Top máy đo độ mặn thực phẩm được ưa chuộng hiện nay – Gợi ý chọn mua chuẩn xác cho nhà bếp và sản xuất

 

Tầm quan trọng của việc sử dụng máy đo độ mặn trong chế biến thực phẩm

Kiểm soát độ mặn là yêu cầu quan trọng trong bếp ăn, nhà hàng cho đến các cơ sở chế biến thực phẩm. Việc nêm nếm bằng cảm giác hay kinh nghiệm dễ dẫn đến sai lệch, nhất là khi chế biến số lượng lớn hoặc yêu cầu chất lượng đồng nhất. Máy đo độ mặn thực phẩm giúp xác định nhanh lượng muối trong thực phẩm, nước dùng, nước mắm, nước luộc hay các dung dịch có chứa muối. Điều này không chỉ đảm bảo món ăn đạt độ đậm vừa ý mà còn giúp các cơ sở sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, hạn chế rủi ro vượt ngưỡng mặn cho phép. Với những doanh nghiệp làm việc theo quy trình khép kín, việc đo chính xác nồng độ muối còn giúp kiểm soát chất lượng từng mẻ sản phẩm, tránh lãng phí nguyên liệu, đồng thời giảm thiểu sai số khi pha chế hay sản xuất hàng loạt.

Cách sử dụng máy đo độ mặn để cho kết quả chính xác

Để máy đo độ mặn hoạt động hiệu quả, điều quan trọng là phải sử dụng đúng quy trình. Trước khi đo, bạn cần vệ sinh đầu dò hoặc khúc xạ kế để đảm bảo không còn cặn thức ăn hay dung dịch bám trên bề mặt. Mẫu thực phẩm đem đo cũng nên được khuấy đều để tránh sai số do nồng độ muối phân bố không đồng nhất. Khi bật máy, người dùng chỉ cần chọn thang đo phù hợp với nhu cầu, thường là phần trăm muối hoặc ppt. Khi đưa đầu dò vào mẫu, hãy để cảm biến tiếp xúc hoàn toàn và ổn định trong vài giây để máy tính toán và hiển thị kết quả. Sau khi đo xong, cần vệ sinh lại thiết bị, lau khô và bảo quản đúng cách để giữ độ bền và độ chính xác cho lần sử dụng tiếp theo. Nhìn chung, thao tác đo rất nhanh gọn, phù hợp cho cả người không có chuyên môn như nhân viên bếp, nhân viên kiểm soát chất lượng hay hộ kinh doanh nhỏ.

Các mẫu máy đo độ mặn được sử dụng nhiều hiện nay

Trên thị trường hiện có khá nhiều dòng máy đo độ mặn, nhưng nổi bật nhất là các mẫu dễ dùng, độ bền tốt và phù hợp nhiều môi trường làm việc. Trong phân khúc phổ thông, dòng Total Meter SA1397 được chọn nhiều nhờ giá hợp lý, thiết kế đơn giản và khả năng đo độ mặn từ thấp đến rất cao, đồng thời có kèm đo nhiệt độ. Một lựa chọn tương tự nhưng nhỏ gọn hơn là Total Meter SA287, vốn được ưa chuộng ở các bếp ăn và cơ sở chế biến nhỏ vì thao tác nhanh và có bù nhiệt tự động giúp kết quả ổn định hơn.

Ở nhóm thiết bị đa năng, Total Meter EZ-9909SP là lựa chọn mạnh mẽ hơn khi không chỉ đo độ mặn mà còn đo pH, EC, TDS và nhiệt độ. Những xưởng chế biến thủy sản, thực phẩm đóng gói hay phòng thí nghiệm thường ưu tiên dòng này vì tiết kiệm chi phí so với việc phải mua nhiều thiết bị riêng lẻ. Nếu bạn muốn một thiết bị nhỏ gọn để đo nhanh trong bếp, DMT-20 lại là lựa chọn tiện lợi vì dạng bút dễ cầm và độ phản hồi nhanh. Đây là mẫu phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, bếp trung tâm hoặc các cơ sở cần kiểm tra nhanh nhiều lần trong ngày.

Bên cạnh đó, những khách hàng cần thiết bị cơ học, không phụ thuộc pin, thường chọn khúc xạ kế Atago Master S28M. Máy hoạt động bền bỉ, phù hợp với môi trường sản xuất liên tục như nhà máy nước mắm, cơ sở làm muối hay nơi cần kiểm tra độ mặn thường xuyên. Nếu ưu tiên độ chính xác cao và khả năng đo trong môi trường công nghiệp, Atago PAL-SALT PROBE lại là dòng cao cấp hơn, cho phép đo trong phạm vi rộng và xử lý mẫu ở nhiều mức nhiệt độ, thích hợp cho các xưởng sản xuất quy mô lớn và phòng lab.

Xem thêm: http://gemagic.ly/congtythbvietnam/Tam-quan-trong-cua-viec-su-dung-may-djo-djo-man-trong-che-bien-thuc-pham

Kinh nghiệm chọn máy đo độ mặn phù hợp nhu cầu

Để chọn được thiết bị phù hợp, bạn cần xác định rõ mục đích sử dụng. Nếu chỉ cần đo nhanh trong bếp hoặc kiểm tra nước dùng hằng ngày, một thiết bị dạng bút nhỏ gọn là đủ. Khi sử dụng trong xưởng chế biến hoặc kiểm soát chất lượng, nên ưu tiên các model có độ chính xác cao, dải đo rộng và bù nhiệt tự động. Trong môi trường công nghiệp, độ bền và khả năng làm việc liên tục là yếu tố quan trọng, do đó các dòng máy cao cấp sẽ là lựa chọn an toàn hơn. Cuối cùng, hãy cân nhắc ngân sách: các thiết bị phổ thông đáp ứng tốt cho nhu cầu cơ bản, trong khi những doanh nghiệp cần dữ liệu tiêu chuẩn hóa sẽ cần đầu tư vào các dòng máy chuyên nghiệp.

Địa chỉ mua máy đo độ mặn chính hãng: https://thbvietnam.com/may-do-do-man.html